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　　做法：春笋  切成片后加少
许盐捞出后

用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。